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Hacer donas en casa debe ser un muy buen momento. Si bien comprar donas en una panadería local puede ayudar a saciar el antojo de dulces, será aún más satisfactorio preparar sus propios bocadillos deliciosos.
Lamentablemente, a algunas personas les resulta un poco complicado hacer donas caseras. Sin embargo, una vez que tenga las cosas claras, debería poder obtener buenos resultados.
¿Tienes un problema en el que las donas salen demasiado duras? Esto va a ser frustrante, pero tendrás que averiguar qué salió mal para poder remediarlo.
Continúe leyendo para saber por qué sus donas son duras. Esto debería permitirle tener más facilidad para hacer donas caseras en el futuro.
1 – Manipular demasiado la masa
Manipular demasiado la masa es la razón más común por la que las donas caseras resultan duras. Es posible que hayas amasado la puerta o la hayas tocado más de lo debido.
Uno de los aspectos más importantes para que la masa quede bien es mantener el aire en la masa. Cuando manipulas la masa más de lo que se supone que debes, hace que pierda la textura aireada que necesitas.
Te quedará una masa que no es tan suave como quieres que sea. Las donas pueden resultar bastante duras si has manipulado demasiado la masa.
Manipule la masa solo lo necesario. Mientras no se exceda, no debería encontrar problemas como este.
2 – Freír a Baja Temperatura
Freír las donas a baja temperatura también puede generar malos resultados. Puede que no lo sepas, pero debes freír las donas a una temperatura lo suficientemente alta o se volverán demasiado duras.
Nadie quiere comer donas que son duras y duras. Por lo tanto, es imperativo freír las donas a una temperatura adecuada para que pueda obtener los resultados correctos.
El control de la temperatura del aceite es una parte importante del proceso. Deberá ajustar el calor para asegurarse de que el aceite se mantenga entre 350 y 360 grados Fahrenheit.
En realidad, sería mejor agregar las donas al aceite que está un poco demasiado caliente, ya que la adición de la masa naturalmente hará que la temperatura baje un poco. Nunca querrás freír donas en aceite demasiado frío.
3 – No continuar monitoreando la temperatura del aceite
No puedes simplemente empezar a freír las donas y luego dejar de preocuparte por la temperatura del aceite. La temperatura puede fluctuar, y esto puede hacer que baje demasiado.
Como se mencionó anteriormente, necesita que la temperatura del aceite se mantenga entre 350 y 360 grados Fahrenheit. Si la temperatura del aceite baja demasiado, entonces debe subir el fuego.
Para hacer donas caseras con éxito en su freidora, debe usar algún tipo de termómetro. Esto le dará la capacidad de evaluar constantemente la temperatura del aceite.
Cuando la temperatura comience a descender, podrá tomar las medidas adecuadas para mantenerla lo suficientemente caliente. Si no se controla la temperatura, se formarán donas duras.
Siempre verifique la temperatura antes de agregar más donas al aceite. Debes ser proactivo si deseas obtener buenos resultados.
4 – No tener termómetro
Por supuesto, no tener un termómetro hará que sea muy difícil hacer donas caseras. La temperatura del aceite juega un papel muy importante para que las cosas salgan bien.
En pocas palabras, tratar de hacer donas sin termómetro sería una mala elección. No tendrías forma de saber si el aceite está lo suficientemente caliente para freír las donas.
Afortunadamente, es fácil obtener el tipo de termómetro que necesita sin arruinarse. Puede comprar un termómetro para freidora o un termómetro para dulces para hacer el trabajo.
Use el termómetro para controlar la temperatura y puede esperar cosas buenas. Esto hará que sea mucho más fácil freír donas caseras y que queden fantásticas.
5 – Tu bote podría ser demasiado pequeño
Otra cosa a considerar es si tu bote es demasiado pequeño. Intentar freír donas en una olla que es demasiado pequeña puede generar malos resultados.
Cuando pongas las donas en la olla, el aceite se va a desplazar. También debes considerar que las donas se expandirán a medida que se calienten.
Es importante tener una olla que sea lo suficientemente grande para manejar lo que estás tratando de hacer. Idealmente, debe usar una olla que pueda contener al menos dos cuartos de galón de aceite.
Incluso si solo está usando un cuarto de galón de aceite, tener ese espacio adicional como zona de amortiguamiento será útil. Muchos optan por usar sartenes de horno holandés para freír donas, ya que son muy espaciosas.
6 – ¿Podrían las donas estar rancias?
También vale la pena mencionar que las donas rancias van a ser bastante duras. Al igual que otros tipos de pan y bollería, las donas se endurecerán si permanecen demasiado tiempo sin comer.
Si hiciste las donas hace días y ahora están duras, entonces probablemente hayan comenzado a ponerse rancias. Es posible que simplemente hayas esperado demasiado para acabar con ellos.
La mayoría de la gente seguirá comiendo las donas mientras tengan buen sabor. Puedes revivir un poco la dona poniéndola en el microondas.
Calentar en el microondas una dona rancia durante aproximadamente 15 segundos hará que sea mucho más suave y fácil de comer. Este práctico truco puede ayudarte a terminar las últimas donas caseras que hiciste cuando hayan comenzado a ponerse rancias.
Algunos recomiendan colocar las donas sobre una toalla de papel húmeda antes de calentarlas en el microondas. Esto podría ayudarlo a obtener los mejores resultados, pero también funciona bien sin usar toallas de papel.
Pensamientos finales
Si sigue los consejos anteriores, será menos probable que sus donas se vuelvan demasiado duras. Debería poder obtener donas blandas que sabrán tan bien como las que compra en la panadería.
Las donas son un gran regalo que encantará a toda la familia. Solo tienes que tomarte el tiempo para hacer las cosas bien.
Tenga cuidado al manipular la masa porque manipularla demasiado puede hacer que se endurezca. Desea mantener el aire en la masa para que tenga la textura suave que desea.
También es muy importante freír la masa a la temperatura adecuada. Si fríes las donas a temperaturas inferiores a 350 grados Fahrenheit, todo se volverá duro y grasoso.
No quieres que eso suceda. Tenga cuidado y vigile la temperatura del aceite para que pueda ajustar las cosas según sea necesario.
Sal y compra un buen termómetro para dulces que te permita monitorear la temperatura del aceite constantemente. Recuerda que tendrás que ajustar la temperatura durante el proceso de fritura para mantener todo en el rango correcto.
También es aconsejable usar una olla que pueda contener al menos dos cuartos de galón de aceite. El uso de una olla demasiado pequeña puede hacer que las donas queden mal, ya que las donas desplazan constantemente el aceite.
Si tienes en cuenta todos estos consejos, te resultará fácil disfrutar de unas deliciosas donas caseras. Compártalos con amigos y familiares una vez que haya terminado.
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