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Las galletas hacen que casi cualquier comida sea mejor. Es por eso que tantas personas eligen hacer los suyos desde cero.
Cuando no tienes mucha experiencia, será fácil cometer uno o dos errores en el camino. Puede terminar horneando algunos con fondos que son bastante duros.
¿Por qué los fondos de las galletas son tan duros y hay algún error que los haya hecho quedar así?
Siga leyendo para averiguar por qué sucede esto y qué hacer al respecto.
1 – Los horneaste demasiado tiempo
La razón más común por la que las galletas se vuelven duras en la parte inferior es que las personas las hornean demasiado tiempo. Es posible que simplemente haya perdido la noción del tiempo y los haya mantenido en el horno más tiempo del que se suponía.
Eche un vistazo a la receta que está usando para ver cuánto tiempo se supone que deben hornearse las galletas. Luego, asegúrese de configurar un temporizador para que pueda sacarlos del horno a tiempo.
Durante el proceso de cocción, será prudente evitar distraerse demasiado. Algunas personas cometen el error de hablar por teléfono o hacer las tareas del hogar fuera de la cocina.
Si está pasando la aspiradora, es posible que no escuche que el temporizador se apaga. Lo mismo puede suceder cuando estás teniendo una conversación telefónica en la otra habitación.
Trate de ser un poco consciente del tiempo que les queda a las galletas. Esté listo con su guante para horno para sacarlos y ver si se hornearon según lo previsto.
2 – Temperaturas del horno inadecuadas
La temperatura del horno debe ser la adecuada para que las galletas queden perfectas. Si tienes la temperatura equivocada, podrías quemarlos fácilmente.
Incluso si las galletas no se queman por completo, la base podría endurecerse si las horneas a una temperatura demasiado alta. Evite usar temperaturas más altas que las recomendadas por la receta.
Sin embargo, existen otras posibles razones por las que su horno estaría demasiado caliente para considerarlo. Algunos hornos tienen puntos calientes, y esto significa que ciertas partes pueden calentarse más que otras.
Puede verificar si hay puntos calientes en el horno tostando pan en las rejillas del horno y observando los puntos donde se quema el pan. Si su horno tiene puntos calientes, es posible que deba tener cuidado de hornear las cosas solo en el centro.
También es muy recomendable forrar la bandeja para hornear o la bandeja con papel pergamino. Esto debería ayudar a evitar que los fondos se endurezcan demasiado.
3 – Colocar la bandeja demasiado cerca de la parte inferior del horno
Por supuesto, es posible que esté horneando las galletas demasiado bajas en el horno. Si los coloca en la rejilla inferior, los fondos pueden endurecerse debido a que están demasiado cerca del elemento calefactor.
Puede ser más fácil obtener buenos resultados si hornea galletas en las rejillas superiores o intermedias. Trate de tener en cuenta dónde los está colocando para evitar problemas como este.
Es posible que algunos hornos no tengan problemas para colocar bandejas en la rejilla inferior. Esto significa que esto puede o no ser un problema del que deba preocuparse.
Afortunadamente, es fácil poner las galletas en la rejilla del medio o en la superior para estar seguro. Vale la pena cambiar la forma en que estás haciendo las cosas, ya que podría marcar la diferencia.
4 – Prueba a girar la bandeja
Girar la bandeja podría ser una solución a su problema de galletas duras. A menudo, las galletas se endurecerán demasiado en ciertos lugares, y esto podría deberse a problemas de calor con el horno.
Como se mencionó anteriormente, a veces los hornos tendrán puntos calientes que harán que ciertas partes estén más calientes de lo que deberían. Es posible que pueda solucionar este problema, pero también puede intentar solucionarlo.
Intente girar la bandeja de galletas a la mitad del proceso de horneado. Esto podría ayudar a que las galletas se horneen de manera uniforme en lugar de tener problemas con algunas partes que son demasiado duras.
Si hace esto mientras coloca las galletas en la rejilla del medio, los problemas con los fondos endurecidos de las galletas deberían convertirse en algo poco común. Es bueno saber que puede solucionar este problema sin tener que preocuparse demasiado en la mayoría de los casos.
Pensamientos finales
Hacer galletas es algo que probablemente harás mucho. Cuando te encanta la variedad casera, tiene sentido que quieras prepararlos para acompañar comidas específicas.
Si sus galletas se han vuelto demasiado duras en la parte inferior, esto puede ser un poco decepcionante. Sin embargo, no tienes que renunciar a hacerlos porque algunas cosas salieron mal.
Es posible hacer que salgan mejor si prestas atención a las causas comunes de la dureza. Asegúrate de hornear las galletas a la temperatura correcta mientras las horneas durante la cantidad de tiempo adecuada.
A veces, este problema es tan simple como cometer errores con la configuración de la temperatura. También es posible que esté tratando de hornearlos por más tiempo del que debería.
Los puntos calientes del horno pueden hacer que las galletas se pongan demasiado duras o se quemen. Debería intentar ponerlos en el estante del medio para evitar tener problemas como este.
A veces, girar la bandeja a la mitad del proceso de horneado también lo ayudará a combatir la dureza y los problemas de quemado. También puede intentar forrar la bandeja o bandeja para hornear con papel pergamino para proteger los fondos.
Con suerte, te sentirás más seguro ahora. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas hechas a la perfección!
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