Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Las galletas son geniales porque pueden hacer que muchas comidas diferentes sean mucho mejores. Está bien disfrutarlos solos como un regalo, pero realmente brillan cuando se combinan con comidas específicas.
Haciendo la variedad casera Será una excelente manera de agregar algo de encanto a su cena. Si eres nuevo en la idea, es posible que te estés acostumbrando a hacerlos.
A veces, las personas que son nuevas en ciertas recetas cometen errores. Es posible que tus galletas se vuelvan gomosas por alguna razón y no tienes idea de por qué sucede.
¿Qué podría causar este problema? ¿Hay alguna forma de solucionarlo?
Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo hacer galletas y qué hacer si se vuelven un poco gomosas.
1 – Estás usando mantequilla tibia
Una de las razones más comunes por las que las personas experimentan galletas gomosas es que están usando mantequilla tibia. Desea que las galletas estén escamosas, pero es posible que no queden del todo bien si usa mantequilla tibia.
La mantequilla no se suspenderá correctamente en la masa si está caliente. Para obtener los mejores resultados, es necesario utilizar mantequilla fría.
La mantequilla fría funcionará mucho mejor cuando la mezcles con la harina que estás usando. Sería mucho mejor usar mantequilla que esté bastante fría y recién salida del refrigerador.
Usar mantequilla tibia o incluso mantequilla a temperatura ambiente funcionará de manera diferente. Todo será mucho más denso de lo que esperarías y la textura gomosa se convertirá en un problema.
No hace falta decir que este no es el tipo de galleta que la mayoría de la gente desea. Si sus galletas salen gomosas, intente usar mantequilla fría la próxima vez.
Otra idea es enfriar el bol y la harina antes de empezar a mezclar. Puede ser más fácil si mides la harina, la colocas en el tazón y luego la metes en el refrigerador por un tiempo.
Algunas personas incluso van tan lejos como para refrigerar la harina durante una noche antes de preparar las galletas. Es posible que esto no sea completamente necesario, pero de hecho puede obtener buenos resultados si lo enfría.
No dejes que la mantequilla se derrita o se vuelva blanda mientras tratas de mezclar la masa. Si ve que esto sucede, es posible que pueda contrarrestarlo colocando el tazón en el refrigerador durante 10 minutos.
2 – Usar el tipo de harina incorrecto
Usar el tipo incorrecto de harina también puede conducir a resultados inconsistentes. Algunas personas simplemente usan cualquier harina que tengan en la despensa, pero esta no es una gran idea.
Sería mejor usar cualquier tipo de harina que se sugiera en la receta que está usando. Esto asegura que obtendrá resultados lo más cerca posible de lo que se pretende.
De lo contrario, debe saber que es mejor usar tipos de harina más ligeros al hacer galletas. Desea usar harina que tenga una estructura de proteína más débil para que las cosas no se vuelvan gomosas o densas.
Los tipos de harina más ligeros funcionarán mucho mejor para las galletas en general. Puede ser bueno usar harina de repostería o harina para pasteles para que te queden bien.
Todavía puede usar harina para todo uso si lo desea, pero es posible que los resultados no sean perfectos. Algunas personas eligen mezclar harina para todo uso con harina para pasteles o harina para repostería.
Mezclar harina para pasteles con harina para todo uso en partes iguales debería permitirte crear una harina para galletas bastante buena. Sin embargo, podría ser más simple usar harina para pasteles o harina para repostería.
3 – Intenta mezclar la masa a mano
Mezclar la masa a mano puede hacer que sea más fácil obtener buenos resultados. Es más común que las personas usen batidoras eléctricas en estos días, pero mezclar a mano es mejor para las galletas.
¿Por qué esto haría una diferencia tan grande? El uso de una batidora eléctrica o algún otro tipo de máquina batidora calentará la mantequilla demasiado rápido.
Crea mucha más fricción de lo normal, y esto significa que la mantequilla y la harina se calentarán rápidamente. También es demasiado fácil mezclar las cosas más de lo que se supone que debes hacer cuando usas estos aparatos.
Si desea obtener excelentes resultados consistentemente, será mejor mezclar las galletas a mano. Esto evitará que tengas que comer galletas gomosas que simplemente no te satisfacen.
Tampoco tendrás que preocuparte por hacer las galletas demasiado masticables. Tener el toque correcto al mezclar la masa te permitirá obtener las galletas hojaldradas perfectas que deseas.
La masa se mezclará cuando todo esté combinado y todavía se vea un poco grueso. Evita mezclar demasiado las cosas si no quieres que queden masticables.
Pensamientos finales
Debería ser fácil disfrutar de las galletas al máximo cuando sabes cómo hacerlas bien. Si sus galletas se han vuelto gomosas últimamente, puede cambiar las cosas al abordar el proceso de manera un poco diferente.
Lo primero que debe saber es que debe usar mantequilla fría para hacer esto. Usar mantequilla tibia hará que las cosas sean más gomosas y puede terminar haciendo que tus galletas no sean muy satisfactorias.
Algunas personas van tan lejos como para enfriar la harina que están usando antes de tiempo. Hará que sea menos probable que la harina se caliente durante el proceso de mezcla.
Usar la harina adecuada también te hará la vida más fácil. Sería mucho mejor usar una harina ligera que tenga una estructura proteica más débil.
La harina de repostería y la harina para pasteles funcionarán muy bien cuando hagas galletas. Puede obtener fácilmente lo que necesita en la tienda de comestibles.
Recuerda mezclar también la masa de galletas a mano. El uso de batidoras eléctricas creará demasiada fricción y esto hará que la mantequilla y la harina se calienten.
Ahora que sabe cómo cambiar las cosas, será más fácil hacer galletas perfectas. Muy pronto podrás disfrutar de tenerlos en la cena.
Compartir esta publicacion: