Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Hacer muffins es muy divertido y siempre es bueno compartirlos con amigos y familiares. Algunas personas los preparan como refrigerio o postre, pero otros los preparan para acompañar comidas particulares.
Si estás haciendo panecillos y notas que se desmoronan mucho más de lo que deberían, es posible que te quedes rascándote la cabeza. ¿Qué está causando que se desmoronen? ¿Hay algo que pueda hacer para solucionarlo?
Siga leyendo para conocer algunas de las razones comunes por las que los panecillos se desmoronan. Si comprende por qué sucede esto, debería ser más fácil solucionar los problemas y hacer las cosas bien.
1 – Mediste mal las cosas
La razón más común por la que los panecillos se desmoronan es por una medición incorrecta. Si no mide las cosas exactamente bien, algo se saldrá y esto podría causar que sus muffins se sequen y se desmoronen.
En realidad, es mucho más fácil cometer un error de medición de lo que algunas personas creen. Si está tratando de mezclar las cosas rápidamente, puede leer mal la receta fácilmente u olvidarse de nivelar una taza de medir.
Para asegurarse de que sus muffins salgan lo mejor posible, será mejor disminuir la velocidad y realmente tomarse el tiempo para medir los ingredientes. Puede parecer un poco molesto ir tan lento al hacer esto, pero es mucho mejor que hacer que todos tus esfuerzos sean en vano.
Además, querrás asegurarte de que estás usando tazas medidoras adecuadas que te darán cantidades precisas de ingredientes. Algunas personas estiman usando tazas reales, pero esto conducirá a resultados menos que deseables.
El ingrediente que hace que los muffins se sequen y se desmoronen con mayor frecuencia es la margarina. Medir mal la margarina pondrá a tus muffins en un lugar malo porque necesitas tener la cantidad justa de grasa.
2 – Usaste aceite vegetal para untar
Otro error común a tener en cuenta es usar aceite vegetal para untar en lugar de margarina. A veces las personas usan aceite vegetal para untar en lugar de margarina porque lo prefieren o porque es menos graso.
Eso realmente funciona en tu contra cuando intentas hornear muffins porque necesitas la grasa para asegurarte de que los muffins salgan bien. Si decide usar aceite vegetal para untar, la mezcla que está haciendo no tendrá suficiente grasa.
La margarina va a contener al menos un 80 % de grasa y necesitarás al menos un 70 % de grasa para la mezcla para muffins. El uso de aceite vegetal para untar va a estar muy por debajo del requerimiento de grasa que está buscando, y podría ser la razón por la cual sus muffins están secos y desmenuzables.
Si vas a tomarte el tiempo de hacer muffins, entonces es imperativo que salgas y compres un poco de margarina. Asegúrese de tener los ingredientes que se piden en la receta para que no tenga problemas al usar ingredientes sustitutos.
3 – Usaste margarina “dietética”
También hay productos en el mercado que se conocen como margarina “dietética” o margarina “ligera”. Vas a querer evitar usarlos por la misma razón que necesitas evitar untar aceite vegetal.
Cuando compre la versión dietética de la margarina, tendrá sustancialmente menos grasa que la margarina estándar. Al reducir el contenido de grasa, será mucho más difícil obtener la grasa que necesita para su mezcla para muffins.
Podría ser una buena idea usar este tipo de margarina para otras cosas si está tratando de eliminar la grasa de su dieta, pero eso no funcionará para los muffins. Recuerde comprar margarina estándar que tenga el contenido de grasa adecuado para lo que está tratando de hacer.
4 – Hornear demasiado tiempo o hornear a la temperatura incorrecta
También es posible que encuentre problemas al hornear muffins por mucho tiempo o al hornearlos a la temperatura incorrecta. Como era de esperar, dejar los panecillos en el horno durante demasiado tiempo hará que se quemen, pero también puedes hornearlos un poco más para que queden algo secos.
Hay un estado en el que los panecillos pueden entrar cuando se hornean demasiado tiempo en el que no se queman del todo, pero tampoco están del todo bien. Si descubre que sus panecillos están secos, es probable que también se desmoronen un poco, y esto podría deberse a problemas de horneado.
Desea usar la temperatura que se requiere en la receta, y también es aconsejable tratar de apegarse al tiempo de horneado recomendado. Podría haber algunas advertencias sobre lo que se cubrirá más adelante, pero seguir la receta de cerca suele ser la mejor ruta hacia el éxito.
Los problemas de temperatura y el horneado durante demasiado tiempo no serán las razones más comunes por las que los muffins estarán un poco secos y desmenuzados. Aun así, debe prestar mucha atención a cómo está haciendo las cosas para asegurarse de obtener los resultados que espera.
5 – Problemas de altitud
La mayoría de la gente no piensa en esto, pero el altitud puede tener un impacto en el resultado de tus muffins. Esto significa que hornearlos en un entorno de gran altitud como Denver será diferente a hornearlos en un lugar de baja altitud.
La mayoría de las recetas están escritas para darle buenos resultados cuando se hornean al nivel del mar. Si está horneando por encima del nivel del mar, es posible que se requieran algunos ajustes para obtener los mejores resultados.
A veces puede ser importante hacer ajustes sutiles en la cantidad de harina que se usa en los muffins para compensar las diferencias de altitud. Los cambios de temperatura también pueden ayudarte a obtener mejores resultados.
Puede ser conveniente buscar una receta específica para panecillos que se hornean a gran altura si vives en un lugar de gran altitud. Esto puede asegurar que hagas las cosas bien y será más probable que tengas panecillos húmedos.
Otro pequeño consejo a tener en cuenta cuando se hornea a gran altura es el uso de azúcar moreno. Puede obtener buenos resultados al reemplazar el azúcar moreno con azúcar granulada.
Haz tu mejor esfuerzo
Leer la información anterior debería darle una idea mucho mejor de lo que puede causar que los muffins se desmoronen. La mayoría de las veces se relaciona con los ingredientes incorrectos y no usar suficiente grasa.
Afortunadamente, es fácil cambiar las cosas cuando sabes qué buscar. Si sus panecillos ya se han vuelto secos y desmenuzables, es posible que desee tirarlos, pero puede obtener mejores resultados la próxima vez.
Solo tenga cuidado cuando esté midiendo sus ingredientes y trate de usar el tipo correcto de harina para evitar problemas. Deberías tener una buena experiencia siempre y cuando no uses aceite vegetal para untar o algún tipo de margarina dietética.
Los panecillos son definitivamente un gran placer que entusiasmará a toda la familia. Desea poder hacer que resulten deliciosos cada vez, y será más fácil hacerlo ahora que sabe más sobre los errores comunes que debe evitar.
Compartir esta publicacion: