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Los muffins son increíbles porque puedes comerlos con muchos platos diferentes. Mucha gente hace muffins para acompañar ciertas comidas, pero algunos los hacen como postres.
Pase lo que pase, quieres que tus muffins queden perfectos. Quieres que sean sabrosos y esponjosos.
Los panecillos deberían ser fáciles de comer si hiciste todo bien, pero a veces se cometerán errores. Si tus muffins resultaron masticables, eso es una señal de que algo anda mal.
¿Por qué tus muffins son tan masticables? Sigue leyendo para conocer los errores que pueden hacer que los muffins salgan de esta manera.
1 – Mezclar demasiado los muffins
Una de las razones más comunes por las que los panecillos se vuelven masticables tiene que ver con mezclar demasiado los panecillos. Si mezclas demasiado la masa, los muffins se volverán bastante densos.
Los panecillos densos serán increíblemente masticables y difíciles de comer. No podrá disfrutar de los panecillos ligeros y aireados que desea si se excede mientras mezcla la masa para panecillos.
Para obtener mejores resultados, querrá acercarse a hacer la masa de una manera específica. Mantenga sus ingredientes secos y húmedos separados desde el principio.
Tamiza los ingredientes secos y luego combínalos con los ingredientes húmedos. Use un batidor de mano para combinar los ingredientes.
Para evitar mezclar demasiado la masa, querrá mezclar solo hasta que todo esté combinado. Desea que la masa esté simplemente mezclada en lugar de demasiado mezclada.
2 – Usa el tipo correcto de harina
Usar el tipo correcto de harina ayudará a que tus muffins queden más livianos. Si usa un tipo de harina densa, entonces las magdalenas tienen muchas más posibilidades de volverse masticables.
Cuando usa harina integral, todo resultará bastante denso. Los tipos de harina pesados como este no serán buenos cuando prefieras muffins ligeros y esponjosos.
Para disfrutar de los panecillos más livianos posibles, será aconsejable usar tres partes de harina sin blanquear y una parte de harina integral. Esta mezcla debería permitirte disfrutar de panecillos esponjosos que tendrán un sabor delicioso.
Por supuesto, hay muchos tipos de harina que funcionarán bien para muffins. Para disfrutar de panecillos más livianos y esponjosos que sean más fáciles de comer, trate de usar tipos de harina más livianos.
Muchas personas optan por usar harina para pasteles o harina de repostería para hacer muffins. Ambas opciones funcionarán a la perfección si elige probarlas.
3 – No usar la cantidad adecuada de levadura
Hacer mal el proceso de fermentación hará que tus panecillos se vuelvan malos. Tienes que usar un agente leudante como el bicarbonato de sodio para hacer que los muffins crezcan.
Si usa muy poco, los panecillos no crecerán correctamente. Usar demasiado hace que suban demasiado rápido antes de desinflarse.
Asegúrate de usar la cantidad correcta de bicarbonato de sodio o polvo de hornear para la receta. Tal vez cometiste un error en alguna parte que hizo que los muffins salieran mal.
También vale la pena señalar que obtendrá mejores resultados si une la mantequilla y el azúcar antes de agregar los huevos. Luego agregas los ingredientes restantes.
Hacer las cosas de esta manera creará bolsas de aire que harán que los muffins se eleven bien. Debes tener muffins que sean más livianos y no tendrás que preocuparte de que estén masticables.
4 – Errores de horneado
Los errores de horneado pueden hacer que los panecillos queden demasiado masticables. Es posible que no estés horneando los muffins a la temperatura adecuada.
Revisa la receta para asegurarte de hornear los muffins a la temperatura adecuada. Es importante que el agente de fermentación reaccione y haga que los muffins crezcan durante los primeros 10 a 15 minutos del proceso de horneado.
Algunos optan por precalentar el horno a una temperatura un poco más alta de lo necesario. Por ejemplo, puede configurar el horno a 425 grados Fahrenheit cuando la receta requiere 375 grados Fahrenheit.
Una vez que pones los muffins, bajas la temperatura al número recomendado. El calor extra al principio ayuda a que el proceso de fermentación vaya bien.
También es importante no abrir el horno durante los primeros 10 a 15 minutos del proceso de horneado. Si lo hace, podría arruinar las cosas y hacer que los muffins se desinflen.
Por supuesto, todo esto supone que usaste un horno, que no es tu única opción para hornear muffins.
5 – Medir mal los ingredientes
Medir mal los ingredientes podría hacer que tus muffins se vuelvan demasiado densos. Los panecillos densos van a ser mucho más masticables de lo que deberían ser.
Es una buena idea tomar las cosas con calma para asegurarse de medir los ingredientes correctamente. A veces, las personas se distraen cuando preparan panecillos y terminan midiendo mal las cosas.
Es posible que haya agregado demasiada harina o no haya agregado suficiente de algún otro ingrediente clave. Haga todo lo posible para reducir la velocidad al mezclar la masa de panecillos para asegurarse de que todo salga bien.
Evite distracciones como su teléfono inteligente cuando esté midiendo cosas. Esto hará que sea menos probable que cuentes las cosas mal y que los panecillos se vuelvan raros.
6 – Saca los muffins de la sartén para que se enfríen
Cuando haya terminado de hornear, es mejor sacar los panecillos de la sartén para permitir que se enfríen. Dejar los muffins en el molde para que se enfríen es un error.
Si dejas los muffins en el molde para muffins caliente, es posible que se sequen. Los panecillos secos se sentirán un poco masticables y menos satisfactorios para comer.
Tómate el tiempo de sacar los muffins del molde para que se enfríen correctamente. Esto no tomará mucho tiempo y asegurará que obtenga mejores resultados.
Idealmente, debe transferir los panecillos a una rejilla para enfriar unos minutos después de sacarlos del molde para panecillos. Haz las cosas así y podrás disfrutar de los mejores muffins.
Pensamientos finales
Saber cómo hacer que los muffins queden ligeros y esponjosos te ayudará. Has aprendido acerca de las cosas que harán que los muffins se vuelvan masticables.
Evite cometer los errores mencionados anteriormente y tendrá una experiencia mucho mejor. Ya sea que esté haciendo muffins como refrigerio o si son parte de una comida más grande, será bueno que queden perfectos.
Deberías poder disfrutar de panecillos húmedos, esponjosos y deliciosos cuando quieras ahora. Asegúrese de medir correctamente los ingredientes y tenga cuidado de hornearlos correctamente para obtener los resultados que desea.
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