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Entonces, ha creado el lote perfecto de panecillos después de un proceso minucioso y han resultado deliciosos, pero ahora tiene demasiados para comer de una vez y se pregunta qué hacer con ellos.
La siguiente pregunta lógica es, ¿puedes ahora meter estos muffins en el congelador para poder disfrutarlos más tarde? Sorprendentemente, la respuesta suele ser «sí», pero no puedes simplemente meterlos en el congelador y olvidarte de ellos.
De hecho, aunque no es complejo congelar muffins, al final saldrán mucho mejor si sigues unos sencillos consejos, pero aunque los consejos son sencillos, marcan una gran diferencia en el resultado.
¿Se pueden colocar todos los tipos de muffins en el congelador?
Como regla general, casi todos los tipos de panecillos se pueden colocar en el congelador, pero eso no significa que todos tendrán el mismo sabor más adelante cuando los descongele e intente comerlos. Cuanto más «básica» sea la receta de muffins, mejor se congelarán. Si consisten en ingredientes adicionales, como strudel, es probable que no se congelen tan bien como los panecillos simples.
Cuando congele sus muffins, asegúrese de etiquetarlos con el tipo de muffin que son y la fecha en que los puso en el congelador. Independientemente del tipo que sean, los panecillos generalmente solo duran de dos a tres meses después de que los colocas en el congelador, por lo que tendrás que descongelarlos y comerlos durante ese período de tiempo.
Debido a que los panecillos son un excelente desayuno o refrigerio, muchas personas preparan grandes lotes de panecillos para congelarlos y poder recalentarlos más tarde, por lo que es esencial aprender a congelar panecillos.
Una vez más, no los metes en el congelador y los dejas solos. Lo primero que debe hacer es asegurarse de que estén completamente fríos después de sacarlos del horno.
Enfríe sus panecillos en una rejilla o incluso en el mostrador de la cocina, y espere hasta que estén a temperatura ambiente antes de continuar. Si congela muffins mientras aún están calientes o tibios, perderán su esponjosidad y textura liviana, por lo que deben estar a temperatura ambiente antes de hacer cualquier otra cosa.
Si ha decidido congelar la masa para muffins, que es otra buena idea, simplemente coloque moldes para muffins en un molde para muffins y luego vierta la masa en cada uno de los moldes.
Preparándolos para colocarlos en el congelador
Una vez que los panecillos estén horneados y enfriados por completo, deberá encontrar un plato o una bandeja para hornear, luego forrar los panecillos en una sola capa, luego colocar esa bandeja o plato en el congelador por un total de 30 minutos o hasta que se doren. son sólidos congelados.
Si tiene la masa en un molde para muffins, coloque todo el molde en el congelador y déjelos allí durante unas cuatro horas para asegurarse de que estén bien congelados.
Ya sea que esté tratando de congelar panecillos completamente cocidos o solo la masa, tendrá que esperar hasta que estén completamente sólidos antes de sacarlos del congelador. Una vez que se sacan del congelador, es hora de separarlos y colocarlos en bolsas para congelar.
Para hacer esto, primero saca los muffins o la masa del congelador, luego comienza a separarlos en porciones más pequeñas. Puede congelar dos a la vez o 10 a la vez, depende de usted. Simplemente decida la cantidad y comience a colocarlos en una bolsa para congelar.
Mientras trabaja, asegúrese de sacar todo el exceso de aire de la bolsa del congelador para que no quede aire que pueda afectar la textura de sus muffins más adelante.
Después de colocarlos en una bolsa para congelar y de haber exprimido todo el exceso de aire, colóquelos en una segunda bolsa para congelar y haga lo mismo. La razón por la que haces esto es para evitar quemaduras por congelación y para mantener las magdalenas agradables y húmedas.
Al no exprimir el exceso de aire, los muffins pueden secarse mientras permanecen en el congelador durante los próximos meses.
Para la masa de muffins, coloque uno o más moldes rellenos con la masa en una bolsa para congelar y luego proceda como lo hizo con los muffins cocidos. En otras palabras, use dos bolsas para congelar y exprima el exceso de aire después de cada bolsa.
¿Cuánto tiempo antes de que puedas comer los muffins?
Los muffins ya completamente horneados pueden permanecer en el congelador durante tres meses, mientras que la masa debe retirarse y hornearse después de dos meses.
Una vez más, si etiqueta las bolsas con la fecha, será mucho más sencillo asegurarse de mantenerlas en el congelador durante el tiempo adecuado. ¡Simplemente no olvides que están ahí y déjalos que se desperdicien!
Cuando desee comer algunos de los panecillos que ha guardado o esté listo para cocinar la masa que colocó en el congelador, todo lo que tiene que hacer es descongelarlos o simplemente meterlos en el microondas. Si has hecho todo correctamente, los muffins habrán conservado su sabor y textura frescos y esponjosos y ¡serán absolutamente deliciosos!
Para descongelar los muffins en el microondas, cocínalos en incrementos de 30 segundos hasta que la textura sea la adecuada, lo que puede demorar varios minutos. Al cocinarlos solo 30 segundos a la vez, reduce el riesgo de cocinar demasiado los muffins y evita que tengan una textura esponjosa o mal sabor.
También puede dejar que se descongelen en la encimera si lo desea, luego use el microondas solo para calentarlos un poco. Si le preocupa su sabor o textura, coloque un poco de mantequilla en cada uno de los muffins antes de colocarlos en el microondas.
La mantequilla ayudará tanto a la textura como al sabor y los hará aún más deliciosos una vez que los coloques en tu boca.
Muffins caseros versus comprados en la tienda o en caja
Quizás se esté preguntando en este punto, ¿se pueden almacenar todos los tipos de muffins en el congelador para comerlos en una fecha posterior? ¿Importa si los panecillos están hechos desde cero, hechos de una caja o mezcla, o comprados en una tienda o charcutería?
Afortunadamente, la respuesta a estas preguntas es no, no importa. Los muffins son muffins y, en su mayor parte, se pueden congelar hermosamente y tener un sabor maravilloso una vez que los sacas del congelador.
La única precaución es la cobertura que podría haber usado cuando los horneó originalmente. Como se mencionó anteriormente, mientras más ingredientes tenga en los muffins, es más probable que el ingrediente al menos no tenga el mismo sabor que tenía originalmente.
¿Significa esto que tendrás que tirar todo el muffin? No necesariamente. Simplemente no los guarde en el congelador tanto tiempo como lo hace con los muffins sin cubierta, y tal vez incluso agregue esa pizca de mantequilla de la que hablamos antes antes de colocarlos en el microondas.
Algunos consejos para congelar con éxito muffins
Cuando congele sus muffins, asegúrese de colocarlos en la parte correcta del congelador. Deberá elegir una sección que tenga una temperatura uniforme y constante, como la parte posterior del congelador.
Nunca los coloque en el frente del congelador cerca de la puerta porque la temperatura en esa área es demasiado inestable. Si tiene un congelador profundo, es mejor colocarlos allí en lugar de la sección de congelador normal de su refrigerador.
Mantenga siempre sus muffins congelados a una temperatura de 0 grados Fahrenheit o -18 grados Celsius o menos. Además, si tiene uno de esos dispositivos que elimina todo el aire de la bolsa y esencialmente liofiliza los alimentos que están dentro, puede usarlos en sus muffins.
Recuerde, cuanto más aire saque de la bolsa del congelador, más frescos sabrán sus muffins más adelante cuando los saque.
Nuevamente, nunca agrupe sus panecillos uno encima del otro, sino que siempre deben tener una capa de espesor para producir los mejores resultados. Asegúrate de poner la fecha en la bolsa antes de colocarla en el congelador, e incluso si congelas tres o cuatro muffins en una bolsa, solo puedes sacar uno o dos a la vez una vez que estés listo para comerlos.
Pensamientos finales
Los panecillos congelados pueden ser un verdadero obrador de milagros cuando los niños quieren un refrigerio o si busca un desayuno nutritivo que se pueda preparar rápidamente, y si los prepara con anticipación, siempre tendrá mucho a mano para esos tipos de dias.
Estos consejos también funcionarán con la mayoría de los tipos de muffins, así que si te encantan los muffins de arándanos, avena, chispas de chocolate o calabaza, ahora sabes cómo congelarlos y disfrutarlos durante mucho tiempo.
Mientras dejes que los panecillos se enfríen por completo y sigas el resto de los pasos exactamente como están escritos, deberías poder disfrutar de panecillos ligeros, esponjosos y sabrosos cuando quieras.
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