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¿Cómo celebras el cumpleaños de tu perro? Tu cachorro también es parte de la familia, ¿verdad? Entonces, ¿haces una fiesta de cumpleaños? ¿Llevarlos a nadar en el lago? ¿Darles un juguete nuevo? ¿Quizás hacerles un regalo especial?
¡Para el primer cumpleaños de mi cachorro, decidí hacerle un cachorro!
Recientemente descubrí cuánto le gustan las zanahorias (también conocido como, no comerá su comida hasta que le agregue zanahorias pequeñas), por lo que una receta de zanahoria fue la elección perfecta para ella.
Pensé en qué lo hornearía y recordé que mi tupper de vidrio es apto para el horno, ¡así que pensé que sería perfecto! Es más grande que un pastelito y más pequeño que un pastel normal, así que funcionó muy bien.
Primero, precalenté mi horno a 350°. Luego, en un tazón mediano, combiné los ingredientes húmedos: mantequilla de maní, aceite de oliva, vainilla y un huevo.
Cuando los ingredientes húmedos estuvieron bien combinados, agregué las zanahorias ralladas.
Luego, agregué los ingredientes secos: harina y bicarbonato de sodio.
La masa se vería mucho mejor con zanahorias finamente ralladas, pero como a ella le gusta lo crocante, solo usé una bolsa normal de zanahorias ralladas. También me salté la miel ya que me di cuenta en el último minuto que no tenía suficiente en mi armario.
Vertí la mezcla en mi «cacerola» forrada con papel pergamino y la presioné.
Me quedó un poco de masa extra, así que también hice algunas donas.
Después de unos 30 a 40 minutos, estaban listos para sacar del horno. ¡No se ve bonito, pero olía como un lote de galletas de mantequilla de maní saliendo del horno!
Mmm, huele bien.
Admito que esto era mucho más pastel de lo que necesitaba. Se comió alrededor de ⅓ antes de que yo guardara el resto del pastel y las donas. ¡Comió muchos pedazos de pastel con su comida esa semana!
En general, creo que estaba contenta con su pastel de cumpleaños y ¡tendremos que probar una nueva receta el próximo año!
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/4 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de harina integral o blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/3 taza de miel (opcional)
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