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El pan de maíz es muy fácil de preparar y comer con una buena porción de chile o un poco de miel. En el norte, es el regalo perfecto para el Día de Acción de Gracias. ¡En el sur, es la mejor cena durante todo el año!
Tal vez se pregunte si puede hacer pan de maíz sin leche. La respuesta corta es sí, puedes hacer pan de maíz sin leche. Solo necesitará encontrar un líquido sustituto con un porcentaje bajo en grasa.
La idea es que los reemplazos de leche cambien el sabor y la textura del pan de maíz. Entonces, debe saber cómo el sustituto que está usando afecta el sabor y la textura y decidir si así es como quiere su pan de maíz. Dado que existen infinitas variedades de pan de maíz, probablemente deba explorar para descubrir la mejor alternativa a la leche.
Si eres vegano, intolerante a la lactosa o simplemente te encuentras en una situación en la que estás preparando tu pan de maíz a mitad de camino y descubres que no tienes leche en tu refrigerador, aquí te mostramos cómo hacer pan de maíz sin leche.
¿Se puede usar agua en lugar de leche para el pan de maíz?
Sí.
El sustituto más simple de la leche en el pan de maíz es, lo creas o no, ¡el agua!
Esta es también una excelente oportunidad para reducir las calorías del pan de maíz. Sin calorías añadidas, sin sabor extra, ¡y siempre disponible!
Cómo hacer pan de maíz sin leche
Puedes usar agua en lugar de leche para hacer pan de maíz. Sin embargo, si desea mantener la textura densa del pan de maíz, puede mezclar agua con una cucharada de mantequilla derretida por taza de agua para mantener el contenido de grasa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1¼ taza de harina para todo uso
- 1 taza de agua
- ⅓ taza de aceite
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ⅔ taza de azúcar
- 2 huevos batidos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- En un tazón, tamice la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- Luego, vierta agua, aceite y huevos en la mezcla seca.
- Batir hasta obtener una buena consistencia. Algunos bultos están bien.
- Poner en la fuente para hornear y en el horno durante 15 a 20 minutos.
- ¡Deja que se enfríe, rebana y sirve!
¿Se puede hacer pan de maíz con leche de almendras?
Sí, puedes sustituir la leche en pan de maíz con leche de almendras. Sin embargo, debe prestar atención a la marca que está usando porque si elige una con un sabor fuerte, terminará con pan de maíz con sabor a nuez.
La leche de almendras hará que el pan de maíz tenga más nueces, sea más ligero y más dulce que la leche normal. Si desea reducir la dulzura, use leche de almendras sin azúcar e intente reducir la cantidad de azúcar que agrega a la receta.
Cómo hacer pan de maíz con leche de almendras
La proporción debe ser 1:1, es decir, una taza de leche de almendras reemplaza una taza de leche de vaca.
Aquí está la receta.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ⅔ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras
- ⅓ taza de aceite
- 2 huevos batidos
Instrucciones
- Engrase su fuente para hornear y precaliente el horno a 400 ° F.
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón (harina de maíz, harina, polvo de hornear, azúcar y sal).
- Mezcle los líquidos en un recipiente aparte (leche de almendras, aceite y huevos).
- Agregue la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcle hasta lograr una masa consistente.
- Vierta la masa uniformemente en su fuente para hornear, preferiblemente una sartén de hierro fundido.
- Hornear durante 15 a 20 minutos.
¿Puedes sustituir el suero de leche por leche en el pan de maíz?
Dado que el suero de leche a veces se usa para hacer pan de maíz, incluso en presencia de leche, califica como un sustituto de la leche para hacer pan de maíz.
Usando suero de leche en lugar de leche en pan de maíz dará como resultado un sabor ligeramente más picante. Sin embargo, el pan de maíz mantendrá su exterior desmenuzable y su interior esponjoso de la misma manera que cuando lo preparas con leche.
También puede usar crema agria en lugar de suero de leche como reemplazo de la leche en el pan de maíz. Además de tener un sabor más picante, la crema agria es más densa que la leche y el suero de leche. Usarlo en la receta dará como resultado un pan de maíz más cremoso desde el interior. Si encuentra demasiada crema para usted, puede diluir la crema agria con agua para obtener una densidad más ligera.
Cómo hacer pan de maíz con suero de leche
Nos disculpamos por la gente sureña, pero probaremos una receta de pan de maíz endulzado aquí.
Esta receta se sirve mejor con un poco de mantequilla de miel para mojar. Si no te gusta la mantequilla de miel, puedes probar el jarabe de arce. ¡También funciona bien!
La proporción de sustitución también sería 1:1 aquí. Por cada taza de leche, use una taza de suero de leche.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla, sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 3 cucharadas de miel
- 2 huevos batidos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Unte el molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite y cúbralo con papel pergamino.
- Tamizar juntos la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue los ingredientes líquidos (huevos, suero de leche y mantequilla derretida) a los secos y revuelva bien.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 15-20 minutos.
- Pruebe el pan insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, tu pan de maíz está listo.
- Mezcle la miel y la mantequilla blanda en un tazón pequeño y rocíe el pan de maíz después de que esté tibio.
¿Puedes usar leche evaporada en pan de maíz?
Sí tu puedes.
Eso sí, hay que tener cuidado con su sabor acaramelado.
La leche evaporada puede reemplazar la leche en el pan de maíz. De hecho, a las personas que aman el pan de maíz dulce les gustará esta receta debido a lo densa y azucarada que es la leche evaporada en comparación con la leche normal.
Cómo hacer pan de maíz con leche evaporada
Debido a la densidad espesa de la leche evaporada, le recomendamos diluirla con un poco de agua cuando la use en esta receta. No querrás que el sabor caramelizado supere otros sabores en el pan de maíz.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de leche evaporada
- ⅓ taza de aceite
- Grasa de tocino
- ⅔ taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo batido
Instrucciones
- Unte su bandeja para hornear con grasa de tocino y precaliente el horno a 400 ° F.
- Mezcla los ingredientes secos y los ingredientes líquidos por separado.
- Revuelve bien hasta obtener una masa consistente.
- Cuando su horno esté cerca del punto de 300 ° F, retire la sartén, vuelva a engrasar y vuelva a colocarla.
- Vierta la masa en la sartén caliente humeante. Si chisporrotea, ¡lo has hecho bien!
- Hornear durante 15-20 minutos. Estamos buscando una parte superior dorada y bordes marrones.
- ¡Deja que se enfríe, rebana y sirve!
Otras sustituciones de leche en pan de maíz
Además del agua, la leche de almendras, el suero de leche y la leche evaporada, aquí hay otros seis sustitutos de la leche en el pan de maíz.
Leche de coco
Si eres fanático de los sabores más ricos y densos, definitivamente deberías intentar reemplazar la leche de vaca con leche de coco en el pan de maíz. La proporción sería 1: 1 de leche de coco a leche normal.
Esto funciona mejor para pan de maíz ligeramente dulce.
Mitad y mitad leche o nata
Se debe usar una proporción de 3: 2 de crema a agua o 1: 1 mitad y mitad como reemplazo de leche en pan de maíz. La crema es más densa que mitad y mitad. Por lo tanto, debe diluirlo con agua para mantener la consistencia del pan de maíz.
Mayonesa
Lo creas o no, muchas personas intentaron reemplazar la leche con mayonesa en el pan de maíz, ¡y funcionó muy bien!
Sin embargo, esperaríamos que fuera gomoso y grasoso. Por lo tanto, recomendamos diluir la mayonesa con agua primero y luego usarla como sustituto de la leche en una proporción de 1:1.
Crema agria o yogur natural
Al igual que la mayonesa, la crema agria es más ácida y densa que la leche. Puedes usarlo para hacer pan de maíz si lo diluyes con agua. Para equilibrar el sabor agrio, puede agregar una pizca de vainilla a la crema agria al hacer pan de maíz.
Leche de soja
Si está buscando un reemplazo no lácteo para la leche en pan de maíz, la leche de soya sería una buena opción. Solo asegúrese de usar una marca de leche de soya sin azúcar agregada para no afectar el sabor del pan de maíz.
Leche de avena
Otra buena alternativa a la leche en pan de maíz sería la leche de avena. Tenga en cuenta que la leche de avena tiene más almidón que la leche normal, por lo que es posible que desee usar menos cantidad. Recomendamos ½ taza de leche de avena por cada taza de leche de cor.
Consejos y trucos para hacer el mejor pan de maíz
- Tómese su tiempo al tamizar los ingredientes secos. Hace una diferencia en la textura final.
- No revuelvas todos los grumos. Por muy tentador que sea, se supone que la masa de pan de maíz debe ser así, con algunos grumos. De lo contrario, resultará duro y tosco.
- Usando papel pergamino forrar su bandeja para hornear ayuda a retirar fácilmente el pan de maíz una vez que está listo.
- Si bien la sartén de hierro fundido de la vieja escuela es la fuente para hornear estándar para el sabroso pan de maíz sureño, si va a hacer pan de maíz dulce, como variaciones con suero de leche o jarabe de arce, es mejor usar una bandeja para hornear.
Pensamientos finales
¡Ahí tienes! Alrededor de 10 alternativas para reemplazar la leche en el pan de maíz. Ya sea que desee una textura más cremosa, un interior esponjoso o un sabor a nuez, encontrará un sustituto de la leche adecuado.
¡Pruébelos y díganos cuál funcionó para usted!
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