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¿Sabes qué suena decadente y delicioso? Dulce de azúcar.
Rico, denso y aterciopelado en tu lengua. Combine eso con una sabrosa galleta (¿qué tal una Oreo?), y tendrá una cremosa, crujiente, Fudge de galletas y crema.
Este fudge fue lo segundo que decidí hacer usando ChocoleyEs increíble el chocolate que se derrite. Me enviaron 2.5 libras de su Bada Bing Bada Boom Gourmet Compound Chocolate Candy & Molding Formula en blanco.
Su chocolate no tiene aceites hidrogenados, ingredientes comercializados éticamente de la más alta calidad y cacao rastreable de grado selecto. Combine esto con la ausencia de esa textura cerosa distintiva, y tendrá un chocolate que se derrite delicioso, suave y sedoso.
(¡También tuve la suerte de obtener una libra de su fórmula de recubrimiento y inmersión de chocolate compuesto gourmet Bada Bing Bada Boom en oscuro! ¡Deténgase en enero para ver un par de recetas que incluyen eso!)
También usé Oreos con relleno rojo para darle un poco de color festivo, una lata de leche condensada azucarada, chispas de azúcar verde y tazas para hornear.
Primero, tomé diez Oreos y las puse en una bolsa grande con cierre hermético del tamaño de un galón. Como las Oreos ya son bastante suaves, solo usé mis manos para machacar las galletas, la crema y todo.
Dejando eso de lado, el siguiente enfoque fue preparar el chocolate para el dulce de azúcar. Medí una libra de obleas de chocolate derretidas en un tazón (Yo uso estos!) en mi escala.
Luego, la receta requería que se agregara una lata de leche condensada azucarada al chocolate. Después de añadir esto, llegó el momento de echar la mezcla al microondas.
De acuerdo con las instrucciones de la receta, necesitaba poner la mezcla de chocolate y leche condensada azucarada en el microondas al 50 % de potencia durante 30 segundos, revolver y continuar con estos dos pasos hasta que el chocolate se haya derretido en su mayor parte.
Después de derretir el chocolate, quedó tan suave y sedoso. Agregué las galletas Oreo trituradas a la mezcla y la revolví.
No anticipé el cambio de color de la crema Oreo roja. ¡Ups! ¡Aunque parece bastante festivo!
Había considerado seguir la receta tal cual y poner el dulce de azúcar en un molde de 8″x8″. Esto me dejaría con un bloque de dulce de azúcar que podría cortar en los tamaños que quisiera.
En cambio, elegí usar tazas para hornear con temas navideños. Hacer bolsitas de golosinas para los familiares estaba en las cartas, así que me decidí por un molde estándar para muffins, que me dejaría con doce tazas de dulce de azúcar.
Saqué el dulce de azúcar en cada una de las tazas para hornear, volviendo a agregar a las que parecían un poco bajas al final. Después de llenar las doce tazas, rocié azúcar verde encima de cada taza para darle un poco de brillo.
Luego en el refrigerador se fueron, durante unas dos horas, a cuajar.
Mirando hacia atrás, probablemente los pondría en tazas para hornear más pequeñas y usaría una mini lata para muffins la próxima vez. La receta es muy rica, por lo que un poco rinde mucho.
Mi esposo era un probador de gusto muy dispuesto, ¡y definitivamente lo aprobó!
Tengo una receta más en camino usando el maravilloso chocolate derretido de Chocoley. ¡Echa un vistazo a la corteza de menta Candy Cane Heart!
¡También querrás ver las paletas de pastel de queso con chocolate blanco!
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo adicional:
2 horas
Tiempo Total:
2 horas 20 minutos
Rico, denso y aterciopelado en tu lengua. Combine eso con una sabrosa galleta (¿qué tal una Oreo?), y tendrá un cremoso y crujiente Fudge de Galletas y Crema.
Ingredientes
Chocolate compuesto gourmet Bada Bing Bada Boom de 1 lb en blanco
1 lata de leche condensada azucarada
10 galletas sándwich de chocolate
Chispitas de azúcar verde
Instrucciones
- Coloque diez galletas tipo sándwich (usé Oreos rojas festivas) en una bolsa grande con cierre hermético, triture con las manos o con un rodillo y luego déjelas a un lado.
- Ponga 1 libra de chocolate en un tazón junto con la lata de leche condensada azucarada
- Microondas al 50% de potencia durante 30 segundos, revuelva y continúe con estos dos pasos hasta que el chocolate se derrita.
- Mezcle las galletas de sándwich trituradas en la mezcla de chocolate.
- Coloque el dulce de azúcar en tazas para hornear en un molde para muffins, dividiendo la mezcla en partes iguales entre 12 tazas
- Espolvorear chispas de azúcar verde sobre el dulce de azúcar
- Refrigere durante al menos dos horas, o toda la noche.
- ¡Disfrutar!
notas
Si desea que su dulce de azúcar permanezca blanco, elija una galleta sándwich con crema blanca.
También puedes poner el dulce de azúcar en un molde de 8″x8″ en lugar de en un molde para muffins. Use papel encerado que sea más largo que la sartén para que sea más fácil de quitar, y luego corte el dulce de azúcar en pedazos en una tabla de cortar.
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