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Es bastante normal querer hornear pasteles de vez en cuando como un sabroso manjar para que disfrute toda la familia.
Es probable que sus pasteles sean un gran éxito, pero puede ser una especie de molestia cuando tiene problemas para sacar el pastel de su molde. Si tu pastel parece seguir adhiriéndose al molde, es posible que te preguntes qué estás haciendo mal.
En realidad, hay varias cosas que puede hacer para evitar que esto le suceda.
Sigue leyendo para obtener toda la información sobre cómo evitar que el pastel se pegue al molde. Te sentirás mucho más seguro de tu habilidad para hornear pasteles que serán fáciles de disfrutar para todos.
1 – Considere usar papel pergamino
Quizás lo mejor que puede hacer para evitar que los pasteles se peguen a los moldes es utilizar papel pergamino. El papel pergamino es muy económico en general y termina haciendo un gran trabajo al evitar que los pasteles se atasquen en el molde.
Todo lo que necesitas hacer es cortar el papel de pergamino al tamaño correcto para que quepa en el fondo de cualquier molde que estés usando para hornear un pastel.
Puede trazar fácilmente el fondo de su molde para pasteles con el papel pergamino para que pueda cortar la forma perfecta. La mayoría de las personas usan un marcador permanente para trazar la forma de la sartén y luego proceden a cortar el papel de pergamino con un par de tijeras de cocina.
Una vez que esto haya terminado, podrá colocar el papel de pergamino en el fondo de la sartén para obtener mejores resultados.
Simplemente cubra el fondo del molde para pasteles con el papel pergamino para que pueda evitar tener problemas con el pegado de su pastel. El papel pergamino no es lo único que debe hacer para ayudar con este proceso, pero es muy útil en general.
Puede continuar con los siguientes pasos sin utilizar papel pergamino, pero se recomienda encarecidamente usar el papel pergamino si tiene alguno.
2 – Engrasar tu molde para pasteles
Engrasar su molde para pasteles es la siguiente recomendación importante que debe repasar. Tiene algunas opciones cuando se está preparando para pasar por este proceso. Puedes engrasar tu molde para pasteles usando manteca vegetal o puede utilizar mantequilla estándar para hacer esto.
Muchos panaderos prefieren usar manteca vegetal para este proceso porque parecen obtener mejores resultados. El agua puede hacer que el pastel se pegue a la sartén, y la mantequilla se compone de más agua que la manteca vegetal.
Afortunadamente, la manteca vegetal no agregará ni restará sabor a tu pastel de ninguna manera.
Si crees que usar mantequilla hará que tu pastel sepa mejor a largo plazo, entonces probablemente no tengas toda la razón. La cantidad de sabor que se agregaría a su pastel con una fina capa de mantequilla en el fondo sería muy pequeña.
De hecho, es posible que ni siquiera lo notes, y eso hará que usar la mantequilla sea menos práctico en comparación con el uso de manteca vegetal más confiable.
Una vez que haya elegido lo que desea usar para su molde para pasteles, simplemente será hora de untar la mantequilla o la manteca en el molde para pasteles. Por lo general, es una buena idea tratar de obtener tanto el fondo del molde para pasteles como los lados del molde para pasteles.
Descubrirá que el pastel puede pegarse al costado del molde a veces si no lo engrasa bien.
Como un pequeño consejo adicional, trate de no usar tanta manteca vegetal o mantequilla que pueda ver concentraciones espesas en la sartén. Desea crear una capa delgada de manteca vegetal o mantequilla para que actúe como agente de engrase.
Si usa demasiado, es posible que no obtenga los resultados perfectos que desea.
3 – Espolvorea un poco de harina también
También será beneficioso seguir adelante y espolvorear un poco de harina en el fondo de la sartén.
Se puede espolvorear una pequeña cantidad de harina directamente sobre la mantequilla o la manteca vegetal que está usando para engrasar la sartén. Tal vez debería tener alrededor de una pulgada de harina cubriendo el fondo de la sartén para que esto funcione correctamente.
No te saltes este paso si quieres asegurarte de que tu pastel sea fácil de sacar del molde. No se tarda tanto en espolvorear harina en el fondo del molde, y casi seguro que tienes harina extra si estás horneando un pastel.
Te alegrarás de haberte tomado el tiempo para hacer esto cuando tu pastel salga del molde con mucha facilidad después de que haya salido del horno y se haya enfriado.
4 – Usa una sartén antiadherente
Por supuesto, a algunas personas les encanta usar moldes para pasteles antiadherentes que están diseñados para ser fáciles de usar.
Estos tipos de moldes para pasteles tienen un recubrimiento antiadherente especial que está hecho para evitar que se les peguen cosas. Debería resultarle más fácil hacer que un pastel salga de estos moldes sin que se pegue en absoluto.
Si tiene la opción de usar un molde para pasteles antiadherente, entonces probablemente debería probarlo. En general, los moldes para pasteles antiadherentes que están en el mercado funcionan muy bien para ayudarlo a quitar los pasteles sin que sea una molestia.
Sin embargo, no debe esperar que el pastel nunca se adhiera a este tipo de moldes.
Los moldes para pasteles antiadherentes pueden ser más fáciles de usar que los moldes para pasteles estándar cuando intentas evitar que el pastel se pegue al molde, pero eso no significa que sean perfectos.
A veces, es posible que encuentre un problema en el que el pastel se pegue al molde a pesar de que es un molde antiadherente. Esta es la razón por la cual la mayoría de los expertos y entusiastas de la repostería recomiendan engrasar su molde para pasteles sin importar nada.
Si quieres asegurarte de que tu pastel no se pegue al molde, lo más seguro es engrasarlo.
Los métodos para engrasar un molde para pasteles mencionados anteriormente son muy simples y puedes combinarlos fácilmente con los beneficios de un molde para pasteles antiadherente. Le da una probabilidad aún mayor de que no tendrá que preocuparse por nada.
Consejos para sacar el pastel de un molde
También es cierto que la forma en que sacas un pastel de su molde puede marcar una gran diferencia. Si desea asegurarse de que su pastel se retire del molde sin que se pegue, entonces debe tener paciencia.
Primero, debe saber que debe esperar al menos 15 minutos para que la sartén se enfríe antes de intentar quitar el pastel.
Una vez hecho esto, querrá tomar un cuchillo delgado para que pueda aflojar los bordes alrededor de la sartén. Esto será cierto ya sea que estés haciendo un pastel circular o un pastel rectangular.
El tamaño tampoco va a cambiar la forma en que debes preparar el pastel para sacarlo del molde.
Después de que hayas hecho un buen trabajo al aflojar los lados del pastel del molde, será el momento de retirarlo. Algunas personas voltean el molde para pasteles boca abajo para que pueda deslizarse suavemente sobre un plato o una rejilla para enfriar.
Si ha engrasado el pastel correctamente, no debería ser demasiado difícil lograrlo.
También puedes voltear el molde para pasteles boca abajo mientras sostienes tu mano debajo del pastel. Baje lentamente la mano y la gravedad debería ayudarlo a sacar el pastel de su molde. Luego, puede colocar el pastel de manera segura en cualquier superficie en la que planee colocarlo.
Siempre que tenga cuidado con la forma en que lo hace, no debería ser demasiado difícil obtener buenos resultados. Si el pastel todavía se pega al molde después de todos los consejos anteriores, es posible que hayas hecho algo mal o te hayas saltado un paso.
Verifique si engrasó la sartén correctamente y trate de recordar seguir todos los pasos para obtener mejores resultados la próxima vez.
Disfruta de tu delicioso pastel
Ahora que sabe cómo quitar un pastel del molde sin que se pegue, será más fácil concentrarse en disfrutar de su delicioso pastel.
Tu pastel es algo que puede unir a toda la familia, y es genial poder sacar el pastel de su molde sin que sea una molestia. La próxima vez que hornee un pastel para sus seres queridos, será mucho más fácil que antes.
Seguir los consejos enumerados anteriormente es muy fácil de hacer y, con toda probabilidad, recordará los pasos a partir de ahora. Se convierte en una segunda naturaleza hacer estas cosas mientras se hornea un pastel después de un tiempo.
Cada pastel que decidas hornear será mucho más fácil de sacar del molde.
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