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Una magdalena es el epítome de los postres estadounidenses. Con la base de pastel esponjosa y el glaseado entubado suave y delicioso, la magdalena es verdaderamente un postre versátil y delicioso.
Cuando ves una magdalena en la tienda o en una panadería, uno tiende a admirar la absoluta perfección del glaseado en la parte superior. Ya sea una cúpula redonda de glaseado, un glaseado entubado que muestre crestas o cualquier cosa intermedia, esta es la parte de la magdalena que desea que se vea bien.
Como sabes, muchas panaderías y tiendas que producen cupcakes usan una variedad de puntas de manga elegante para lograr ese aspecto suave. Las puntas de las tuberías a veces son difíciles de conseguir (aunque Amazon ahora hace que sea fácil de encontrar) un conjunto bonito y asequible), y muchas veces inconveniente de usar.
¿Hornear cupcakes, pero no tienes una boquilla para manga pastelera? No hay problema.
En una nota relacionada, asegúrese de aprender cómo llenar cupcakes sin herramientas, cómo hacer cupcakes sin molde y cómo hornear cupcakes sin forros también.
Para obtener ese lindo glaseado en el cupcake sin una punta, puede usar uno de los cuatro métodos:
- Usa una bolsa Ziplock
- usa un cuchillo
- sumerja la magdalena
- Usa una cuchara para masa de galletas
Antes de echar un vistazo a estos cuatro métodos con más detalle, echemos un vistazo rápido a las ventajas y desventajas de usar una punta de tubería.
Beneficios de usar una boquilla para tuberías
- Obtienes un acabado suave y nítido para el glaseado.
- Elimina el desorden y permite una fácil manipulación y control de la tubería.
- Hay muchas maneras diferentes en las que puedes glasear tu cupcake: las puntas de las tuberías vienen en varias formas y diseños.
- No toma tanto tiempo colocar el glaseado en la magdalena.
Mire este video rápido que muestra algunos consejos diferentes y los resultados que puede lograr con ellos:
Inconvenientes de usar una punta de tubería
- difícil de limpiar
- No hay mucho control sobre la cantidad de glaseado que se le pone al cupcake si solo tienes un tamaño de punta.
- El glaseado se desperdicia en la punta
- Requiere mangas pasteleras que se compran mucho en una tienda junto con las puntas, la mayoría de las cuales no se pueden reutilizar.
Maneras de glasear cupcakes sin una punta de tubería
1 – Use una bolsa de plástico Ziploc
Usar una bolsa Ziploc como punta de la tubería es rápido y fácil. No necesitas comprar otra bolsa u otra punta, es todo en uno.
Los beneficios de usar una bolsa Ziploc son que es fácil de usar, rápido, económico y fácilmente disponible. Los inconvenientes son que puede ensuciarse y es difícil conseguir ese círculo perfecto.
Este video ofrece una buena demostración de ribetes con una bolsa Ziploc:
Cómo usarlo:
- Para preparar la bolsa Ziploc para cubrir tus cupcakes, comienza con la bolsa abierta y, usando una espátula, transfiere el glaseado a la bolsa Ziploc.
- Empuje el glaseado hacia una esquina de la bolsa. Con unas tijeras, corta la esquina de la bolsa del tamaño de la “punta” que quieras que sea. Ten en cuenta que la esquina de la bolsa Ziploc se expandirá en un círculo una vez que cortes la esquina, así que no la cortes demasiado a menos que quieras una gran propina.
- Apunte la esquina de la bolsa Ziploc con el glaseado hacia la magdalena y exprima el glaseado en un círculo o, si busca una cúpula más suave, presione suavemente la esquina de la bolsa contra el centro de la magdalena y apriete, mientras simultáneamente sosteniendo la bolsa hacia abajo para que el glaseado se forme alrededor de la «punta» y cree un bonito círculo en la parte superior de la magdalena.
2 – Ir a la vieja escuela con un cuchillo
Una de las formas más fáciles de congelar un cupcake es con un cuchillo. Un cuchillo es fácil de usar, está disponible y no requiere mucho tiempo.
Sin embargo, el cuchillo requiere tiempo y paciencia si desea usarlo para crear una apariencia nítida y perfecta.
Cómo usarlo:
- Con un cuchillo o una espátula de silicona, coloca la cantidad deseada de glaseado en el cupcake (no importa cómo se vea el glaseado en este punto, está bien si solo se ve como una gran bola en el cupcake, lo alisarás) luego).
- Toma el cuchillo y alisa el glaseado para formar una capa uniforme sobre la magdalena, moviendo el glaseado hasta que llegue al borde de la magdalena. Si esto te parece lo suficientemente bueno, genial. Incluso puedes formar un pequeño remolino encima del glaseado con el cuchillo para lograr un mejor efecto.
- Para una magdalena más al estilo de una panadería, en este punto toma el cuchillo e inclínalo de manera que quede casi vertical, pero con un ligero ángulo hacia el borde de la magdalena. Mueva el cuchillo alrededor de la magdalena para formar un borde plano de glaseado alrededor del borde de la magdalena.
3 – Mojar la magdalena
Este método de glasear cupcakes es probablemente el más fácil y el que requiere menos tiempo. Especialmente si estás usando un glaseado de ganacheo un glaseado líquido delgado, esta forma es definitivamente la más fácil.
No hay demasiado desorden, no requiere ningún equipo adicional y se ve bien. El único inconveniente de este método es que no funcionará tan bien con una mezcla de crema de mantequilla más espesa.
Mire este video alrededor de la marca de las 9:20 para ver un ejemplo:
Cómo hacerlo:
- Alinee sus cupcakes en una rejilla para hornear con una bandeja para hornear debajo (para atrapar el glaseado que gotea). Coloque su glaseado en un tazón grande al lado de sus cupcakes.
- Uno por uno, tome sus cupcakes por la parte inferior, sosteniéndolos firmemente en su mano, y sumérjalos en la mezcla de glaseado con el lado de la torta hacia abajo. Asegúrate de cubrir toda la cúpula del cupcake.
- Gire para cubrir el cupcake y retire el cupcake del glaseado, dejándolo gotear. Con un movimiento suave, voltee la magdalena con el lado derecho hacia arriba y vuelva a colocarla en la rejilla para hornear.
4 – Pala de masa para galletas
Este método de tubería es simple y divertido. Los beneficios de usar un cuchara para masa de galletas son que es rápido y fácil.
Los inconvenientes de usar una pala para masa de galletas son que ensucia y requiere varias herramientas: una pala y un cuchillo para alisar el glaseado.
Cómo usarlo:
- Con la cuchara para masa de galletas, saque el glaseado. Suelte la cucharada de glaseado en el centro de la magdalena.
- Usa un cuchillo para alisar el glaseado de la forma que quieras, de forma similar a como glasearías una magdalena con el método del cuchillo.
A veces, no es conveniente usar una punta de tubería. ¿Listo para congelar esos malditos cupcakes sin uno?
Prueba estos métodos. Te asegurarás de hacer cupcakes hermosos y dignos de panadería en muy poco tiempo.
¿Buscas más trucos con cupcakes? ¡Déjame mostrarte varias formas únicas de llenar tus cupcakes sin una herramienta y algunas formas simples de hacer glaseado sin los ingredientes principales!
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