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Una cosa que nadie realmente anticipa que sucederá es que su horno deje de funcionar o esté fuera de servicio por un período de tiempo. Ya sea que su horno necesite reparaciones o simplemente necesite arreglar algo dentro de él, llegará un momento en que no podrá usar su horno.
Lo que esto significa es que eventualmente tendrás que descubrir cómo cocinar tus comidas favoritas sin usar dicho horno.
Si bien muchos alimentos tienen una alternativa clara a la que puede acudir, hay muchos alimentos que no la tienen. Tome galletas, por ejemplo. ¿Los cocinas en el microondas o te las arreglas con una sartén? ¿La sartén hay que taparla o hay que dejarla al aire libre?
La verdad es que en realidad hay un par de maneras diferentes en las que puedes cocinar tus galletas cuando te quedas sin horno.
La opción que funcione para usted dependerá completamente del tipo de galletas que esté haciendo, las ollas y sartenes que tenga y lo que le resulte más cómodo.
¿Cuánto importan las diferentes galletas?
Por supuesto, muchas personas saben que existen varios tipos diferentes de galletas. Están las galletas que vienen en lata y simplemente separas la masa. Hay galletas que haces completamente desde cero y luego están las galletas que son una mezcla de ambos, a menudo utilizando una mezcla de galletas prefabricada.
Puede comenzar a preguntarse cuánto importará esto en términos de cocinar las galletas. La verdad es que en realidad no hace tanta diferencia. La textura y el sabor serán ligeramente diferentes, pero esto es de esperar cuando cocinas las galletas en algo que no es un horno.
¿Es un método mejor que los demás?
Desafortunadamente, realmente no hay una respuesta clara de que un método sea significativamente mejor que todos los demás. Lo único que debes tener en cuenta es que utilizar el microondas es la peor opción que puedes elegir.
El microondas no cocinará las galletas de manera suave o uniforme y las galletas se volverán demasiado difíciles de comer, lo que significa que no puede hacer varias galletas en el microondas, incluso si quisiera.
Método uno: hornear en una sartén de hierro fundido
Este método es uno de los más eficientes que puede elegir, suponiendo que tenga una sartén de hierro fundido para usar. Por lo general, tomará alrededor de 20 minutos cocinar correctamente todas las galletas.
Solo necesitará algo para engrasar el fondo de la sartén y algo para cubrir completamente la sartén. No necesitarás muchos materiales extra.
Lo primero es lo primero; querrás engrasar la sartén y los lados que las galletas puedan tocar. Esto asegura que las galletas no se quemen por completo y también asegura que las galletas serán más fáciles de sacar de la sartén cuando termines de hornearlas.
Una vez que hayas hecho esto, querrás precalentar la sartén a fuego medio-alto. Deberá esperar un poco de tiempo para asegurarse de que la sartén esté completamente caliente para cuando esté listo para colocar las galletas en la sartén.
Tenga en cuenta que la sartén y sus lados estarán bastante calientes cuando llegue el momento de colocar las galletas.
Hablando de poner las galletas en la sartén, querrás colocarlas en el fondo de la sartén y deberás tener mucho cuidado de no quemarte el brazo con los bordes de la sartén. No tendrás que preocuparte demasiado de que las galletas se peguen, aunque si te preocupa, siempre puedes separarlas un poco primero.
A continuación, deberá colocar algo encima de la bandeja de hierro fundido para cubrirla por completo. Esta podría ser la tapa diseñada para la sartén o podría ser una hoja de papel de aluminio. Lo que importa es asegurarse de que lo que sea que coloque encima pueda soportar el calor y pueda hacer un buen sello.
Ahora que todo está listo para funcionar, deberá colocar un temporizador durante 20 minutos. Por mucho que quieras echar un vistazo a la sartén, esta sería una mala decisión.
Echar un vistazo a la sartén liberaría el calor del sello improvisado, evitando que la parte superior de las galletas se dore por completo.
Sin embargo, una vez que hayan pasado esos 20 minutos, tendrá galletas completamente cocidas y algo esponjosas que podrá disfrutar. Cuando se trata de los métodos sin horno, se cree que el uso de una sartén de hierro fundido y una tapa da como resultado las galletas más sabrosas, ya que puede dispersar el calor de manera uniforme.
Método dos: freír las galletas en una sartén
Este método emplea ideas similares al método de la olla de hierro fundido; sin embargo, en lugar de cocinar con la tapa cerrada, fríe las galletas en mantequilla o un sustituto similar. Estos terminarán siendo más crujientes por fuera y conservarán esa textura suave por dentro que a muchas personas les gusta.
Con esto, querrás cubrir una sartén con mantequilla o aceite, tú eliges cuál eliges, y querrás bajar el fuego de la estufa a medio-bajo. La temperatura más baja es para garantizar que el exterior no se queme antes de que el interior haya terminado de cocinarse por completo.
Tome algunos montículos de dos pulgadas de masa para galletas, ya sea de una lata o casera, y póngalos en el aceite o mantequilla precalentados. Puede aplanarlos con una espátula para que tengan media pulgada de alto, pero no debe hacerlos más planos que esto.
A este calor, deberían pasar aproximadamente 10 minutos antes de que el exterior adquiera el clásico color marrón dorado de las galletas. Cuando alcance este color, debes darles la vuelta y dejar que la parte inferior se cocine bien, lo que debería ser unos 10 minutos similares.
Una vez que hayan pasado los 20 minutos completos, debe tener unas hermosas galletas para que usted y su familia coman mientras espera que su horno vuelva a funcionar.
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