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Nada dice Navidad como un sabroso bastón de caramelo, ¿verdad?
Como tercer obsequio para las bolsas de obsequios navideños que estaba armando, quería algo que fuera fácil y se viera lindo para combinar con las paletas de pastel de queso con chocolate blanco y el dulce de chocolate con galletas y crema. Encontré una receta para Corteza de menta con corazón de bastón de caramelo.
¡Perfecto! Lindo Y fácil.
Chocoley proporcionó el chocolate derretido para el interior de estos corazones. Me enviaron 2.5 libras de su Bada Bing Bada Boom Gourmet Compound Chocolate Candy & Molding Formula en blanco.
Este chocolate está hecho con ingredientes comercializados éticamente de la más alta calidad y cacao rastreable de grado selecto. Sin textura cerosa y sin aceites hidrogenados, ¡es el complemento perfecto para cualquier dulce o cake pop!
(¡También había una libra de su fórmula de recubrimiento y baño de chocolate compuesto gourmet Bada Bing Bada Boom en oscuro incluida! ¡Estaré publicando un par de recetas después de las vacaciones usando eso!)
Además del chocolate, usé bastones de caramelo de tamaño regular y mini bastones de caramelo. Preparé un molde para hornear de media hoja con un estera de silicona sobre ella para evitar que la corteza se pegue a la sartén.
Primero, desenvolví los bastones de caramelo y los puse en juegos de dos, en forma de corazón. Preparé dos juegos de bastones de caramelo de tamaño regular y seis juegos de mini bastones de caramelo.
Una vez que estos estuvieron dispuestos, preparé el chocolate que necesitaba para unir los bastones de caramelo. Tenía algunos restos, aún derretidos, de mi receta anterior, así que decidí usarlos mientras pudiera.
Tomando uno de los bastones de caramelo de uno de los corazones, sumergí ambas puntas en el chocolate, obteniendo una cantidad decente de chocolate en los extremos. Luego, el bastón de caramelo se volvió a colocar en su lugar, con las puntas tocándose. El chocolate actúa como pegamento para unir las puntas.
Esto se repitió con el resto de los corazones. También puedes usar una cuchara para verter un poco de chocolate en las articulaciones del corazón si quieres ser más cuidadoso. Terminé agregando un poco de chocolate a una pareja para asegurarme de que permanecieran juntos.
Toda la sartén se mete en el refrigerador durante unos minutos para configurar esto. Aproveché este tiempo para triturar algunos mini bastones de caramelo para la cobertura y derretir el chocolate para rellenar los corazones.
Las instrucciones en el recipiente de chocolate decían que necesitaba derretir el chocolate en el microondas al 50% de potencia hasta que se derritiera ¾, revolviendo cada 30-60 segundos. Una vez que se derritió en su mayor parte, solo revolví para derretir el resto.
Me quedó media libra para llenar los corazones, que terminó siendo más que suficiente. (¡Me sobró un poco para usar en una cosa más! ¡Mira el bono al final!)
Una vez que el chocolate se derritió, pude usar una cuchara para llenar los corazones. Querrás esparcir el chocolate para asegurarte de llenar todo.
¡No te enfades si el chocolate se te escapa del corazón! ¡Añade carácter!
Antes del juego de chocolate, rocié los bastones de caramelo triturados encima.
En el frigorífico se metió, durante unos minutos, a cuajar el chocolate.
Diez minutos después, tenía unos adorables corazones de bastón de caramelo. ¡Además de ser absolutamente deliciosa, esta corteza de menta seguramente hará sonreír a un amigo o familiar!
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo adicional:
25 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
Nada dice Navidad como un sabroso bastón de caramelo, ¿verdad? Echa un vistazo a estos adorables corazones de bastón de caramelo. ¡Además de ser absolutamente deliciosa, esta corteza de menta seguramente hará sonreír a un amigo o familiar!
Ingredientes
1/2 lb Chocoley Bada Bing Bada Boom Gourmet Compuesto Chocolate Candy y fórmula de moldeo en blanco
4 bastones de caramelo grandes
12 mini bastones de caramelo, más 2 triturados para espolvorear
Instrucciones
- Desenvuelva los bastones de caramelo y colóquelos sobre una estera de silicona en una bandeja para hornear en juegos de dos, en forma de corazón.
- Derrita una pequeña cantidad de chocolate según las instrucciones del paquete.
- Usando un bastón de caramelo de cada corazón, sumerja los extremos en el chocolate.
- Vuelva a colocar el bastón de caramelo en su lugar, con las puntas tocando las puntas del otro bastón de caramelo.
- Repita con el resto de los corazones.
- Coloque la bandeja de bastones de caramelo en el refrigerador durante diez minutos para que cuaje el chocolate.
- Mientras los bastones de caramelo están en el refrigerador, derrita el resto del chocolate según el paquete.
- Después de sacar los bastones de caramelo, vierta chocolate en los corazones, asegurándose de esparcir el chocolate y llenar los corazones.
- Una vez que todos los corazones estén llenos, espolvorea bastones de caramelo triturados sobre el chocolate blanco.
- Vuelva a colocar la bandeja en el refrigerador por otros 10-15 minutos hasta que cuaje.
- ¡Disfrutar!
notas
También puede colocar el chocolate con una cuchara en el lugar donde se unen las puntas para permitir un poco más de control en la colocación.
Mientras esperaba que los corazones se asentaran, noté que me quedaba una cantidad decente de chocolate. También me sobró un montón de Oreos de una receta separada (Cookies and Cream Fudge).
También podría aprovechar la situación, ¿verdad?
Tomé diez Oreos y las sumergí en el chocolate blanco derretido antes de ponerlas en otra alfombrilla de silicona para que se endurecieran. Antes de que se colocaran, rocié chispas de azúcar en rojo, verde y azul en varios y rocié brillo comestible en los demás.
¡Resultaron tan lindos!
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