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Con su color vibrante y textura firme, los plátanos son bocadillos fáciles, sabrosos y nutritivos. Pero, ¿qué sucede cuando la fruta pierde algunos de sus puntos apetitosos al madurar con manchas marrones y blandas?
La mayoría de la gente te dirá que hagas algún tipo de descanso, pero si estás leyendo esto, entonces te estarás preguntando qué hacer con los plátanos maduros además del pan de plátano.
Para ayudar al chef que llevas dentro, hemos elaborado una lista de deliciosas ideas para convertir tus plátanos maduros en una variedad de delicias dulces y saladas.
1 – Batidos y Smoothies
Una de las cosas más sencillas que puedes preparar con plátanos maduros es una bebida, y ninguna bebida es más adecuada que los batidos y batidos para incorporar frutas como los plátanos.
Como ya están blandas, las bananas se mezclarán con otros ingredientes de manera más suave. Los plátanos también agregan una deliciosa cremosidad a sus batidos o batidos, junto con un dosis saludable de nutrientes.
Una de nuestras recetas de batidos de plátano favoritas de todos los tiempos utiliza mantequilla de maní, chispas de chocolate y extracto de vainilla. ¡Mezcle todo con su elección de leche y estará listo para beber!
En cuanto a los batidos, combine plátanos con dátiles secos, semillas de chía, jugo de lima y canela para un delicioso desayuno para llevar. También puede combinar plátanos con otras frutas, como fresas, mangos y piñas.
2 – Magdalenas
Caminando por la delgada línea entre el pastel y el desayuno, los muffins son una de las bendiciones que la repostería puede otorgar a nuestros días.
¿Hacer muffins con plátanos? Estas frutas no solo agregan ternura y humedad adicionales, sino que su cremosidad hace que el tratamiento sea más adictivo.
Sin mencionar que los plátanos maduros brindan un sabor a caramelo que funciona muy bien con la riqueza de los muffins. Cuanto más dorados estén los plátanos, más se notarán las notas de vainilla, miel y ron.
Para la masa de tus muffins de plátano, una de nuestras recetas favoritas utiliza nueces, pecanas, azúcar morena y canela. También nos encanta la combinación de jugo de naranja, calabaza enlatada, pasta de dátiles, semillas de lino y arándanos secos.
3 – Panqueques
¿Quién no ama los panqueques? Ya sea un desayuno sustancioso o un brunch dominical, los plátanos pueden agregar una dosis extra de humedad, dulzura y mantecosidad a tus panqueques esponjosos.
No se limite a rebanar plátanos maduros para cubrir sus panqueques, sino que incorpore el puré de frutas en la masa para obtener realmente el sabor.
Una de nuestras recetas favoritas de panqueques de plátano utiliza una mezcla de puré de plátanos maduros, leche, harina de avena, avena y chispas de chocolate. ¡Unas fresas cortadas en cubitos encima las harán perfectas!
También puede intentar hacer panqueques de 2 ingredientes usando puré de plátanos maduros y huevos (2 huevos grandes por cada plátano). Cubra con jarabe de arce, azúcar en polvo o mermelada, ¡y sumérjase!
4 – Albóndigas
Probablemente nunca hayas pensado en plátanos y carne de res juntos para una receta, pero nada es imposible; ¡Solo conoce estas albóndigas!
Así es, puedes usar plátanos maduros la próxima vez que hagas albóndigas. La fruta ayudará a que las albóndigas se vuelvan más jugosas y tiernas con un toque ahumado que se mezcla suavemente con el resto de los sabores.
Esta receta usa 1 plátano grande triturado por cada libra de bistec de res picado. Agregue pan desgarrado, tocino picado, zanahoria rallada y cebolla picada para crear la mezcla.
No olvides mezclar en un huevo para ligar mejor todos los ingredientes. También puede agregar un poco de curry en polvo para darle un toque picante.
Una vez que enrolle la mezcla en bolas, siéntase libre de cocinarlas en una sartén o parrilla en una barbacoa.
5 – Tartas
Los plátanos tienen una dulzura única que los convierte en un gran ingrediente en las recetas de postres, especialmente cuando se prepara una tarta. Su cremosidad, notas de miel y matices de vainilla pueden impulsar el perfil de sabor de tu tarta a un nivel completamente nuevo.
Una de nuestras recetas favoritas requiere azúcar moreno, mantequilla picada, plátanos cortados en mitades, canela y nueces de macadamia. Combine los ingredientes y coloque los plátanos encima antes de hornear.
Una vez fuera del horno, espolvorear con macadamias y servir con un poco de helado de vainilla.
6 – Galletas
Un postre fácil y delicioso que puedes hacer con plátanos maduros no es otro que las galletas. Puede tomarlos para el desayuno, empacarlos para el almuerzo, comerlos como refrigerio a la hora del té o servirlos después de la cena.
Después de mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos, agregue un poco de puré de plátanos maduros, bicarbonato de sodio, harina, canela y sal. Cuando la masa esté recién combinada, agregue chispas de chocolate blanco o con leche, trocitos de toffee o las nueces que elija.
Hornee durante unos 10 a 15 minutos o hasta que los bordes se doren. Puede disfrutar sus galletas de plátano tal como están o cubrirlas con un poco de glaseado de chocolate o caramelo.
7 – Pastel
Si te sobraron plátanos maduros y no quieres hacer el tradicional pan de plátano, ¿por qué no usarlos para cocinar un pastel de plátano?
Los plátanos en un pastel no solo significan más sabor, sino que también le dan a su creación horneada una textura más húmeda y tierna. No necesitas que te digamos que puedes comer pastel en cualquier momento; Incluso te sentirás menos culpable si solo optas por la dulzura de los plátanos.
Lo que debe hacer es batir un poco de mantequilla, vainilla y azúcar, luego mezclar los huevos, el puré de plátanos, la leche, el bicarbonato de sodio y la harina. Siéntase libre de agregar zanahorias ralladas, dátiles picados o nueces.
Después de eso, vierta la masa en un molde engrasado y hornee por unos 40 minutos.
8 – Buñuelos
Probablemente esté más familiarizado con los buñuelos salados que usan papas, carne, mariscos u otros ingredientes similares. Pero, ¿has probado a hacer buñuelos dulces antes?
Estas golosinas rebozadas y fritas saben increíble cuando agregas plátanos maduros a la ecuación. La cremosidad extra y la miel llevan este alimento reconfortante a un lugar más acogedor.
Todo lo que necesita hacer es mezclar puré de plátanos maduros con harina, bicarbonato de sodio, agua y aceite. Luego, forme discos con la masa y fríalos hasta que estén dorados.
Cuando termine, escurra los buñuelos de plátano en papel y espolvoree con una mezcla de canela y azúcar moreno.
9 – Cuencos de avena
Ya sea un desayuno saludable, un nutritivo almuerzo, un refrigerio abundante o una cena ligera, no hay nada más fácil de hacer que un tazón de avena.
Simplemente tome un par de plátanos maduros, córtelos o tritúrelos y revuélvalos en su tazón de avena. Puedes agregar leche tibia para los días fríos o mezclar un poco de yogur para darle un toque refrescante.
Los tazones de avena y plátano son súper versátiles dependiendo de lo que te guste. Puede continuar y agregar fresas, arándanos, nueces, nueces, canela, piña, manzanas, etc.
10 – Helado
Puedes transformar tus plátanos maduros en helado. ¿Qué tan increíble es eso?
El proceso no podría ser más sencillo. Aquí están los pasos:
- Pica los plátanos maduros y colócalos en un recipiente hermético, luego pon el recipiente en el congelador por un mínimo de 2 horas.
- Transfiere el plátano congelado a una potente licuadora, procesador o picadora de alimentos.
- Comience a pulsar para romper el plátano.
- Sigue mezclando hasta que el plátano se vea pegajoso y luego se vea como avena.
- Continúe licuando y verá que el plátano se suaviza hasta obtener una textura de helado suave.
- En este punto, puede agregar suavemente cualquier extra, como mantequilla de maní, miel, chispas de chocolate, nueces, cacao en polvo, canela o jengibre.
- Siéntase libre de comer el helado de plátano de inmediato o viértalo en un recipiente hermético y congélelo hasta que esté sólido y luego sirva.
11 – Pudín
¿Qué tal un rico budín de plátano para deleitar tu paladar? Así es como puedes hacerlo:
- Comience cortando algunas rebanadas de brioche por la mitad, cúbralas con un poco de mantequilla y colóquelas en una fuente para horno engrasada.
- Luego, corta los plátanos maduros y colócalos entre la rebanada de brioche junto con algunos trozos de tu tipo de chocolate favorito.
- Después de eso, bata un poco de leche y crema pastelera en un tazón y luego vierta la mezcla sobre las rebanadas dispuestas.
- Transfiera la fuente para hornear a una fuente para hornear más grande y vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados de la fuente para hornear.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que cuaje.
- Saca la fuente de horno del horno y déjala reposar a temperatura ambiente durante un mínimo de 15 minutos.
- Servir tibio o frío con una pizca de azúcar glas.
Pensamientos finales
¿Se pregunta qué hacer con los plátanos maduros además del pan de plátano? Como puede ver en la lista de hoy, ¡no hay escasez de opciones!
Desde productos horneados hasta helados y golosinas saladas, ¡el cielo es tu límite!
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