CÓMO CONGELAR BRÓCOLI EN CASA | Congelación casera del brócoli | Conservación alimentos
¿Por qué congelar el brocoli?
El brocoli es una verdura muy nutritiva y saludable, pero muchas veces se desperdicia porque se echa a perder antes de poder consumirse en su totalidad. La solución a este problema es congelarlo, de esta manera se mantienen sus propiedades nutricionales y se puede conservar durante varios meses.
¿Cómo se congela el brocoli?
1. Lavar el brocoli
Antes de congelar el brocoli, asegúrate de lavarlo bien para eliminar cualquier residuo de pesticidas o suciedad.
2. Cortarlo en trozos
Corta el brocoli en trozos pequeños y uniformes, de esta manera se cocinará igualmente cuando lo descongeles.
3. Escaldarlo en agua
Para asegurarte de que el brocoli mantenga sus propiedades nutricionales y su textura al congelarse, es importante escaldarlo en agua hirviendo durante 2-3 minutos antes de enfriarlo rápidamente en agua fría.
¿Por cuánto tiempo se puede conservar el brocoli congelado?
El brocoli congelado puede ser conservado durante 8-12 meses en un congelador a -18 grados Celsius. Después de este tiempo, es posible que aún se pueda consumir, pero perderá parte de sus nutrientes y sabor.
Preguntas Frecuentes
¿El brocoli congelado es menos nutritivo que el fresco?
No, siempre y cuando se sigan los pasos adecuados para escaldar y congelar el brocoli, se pueden conservar sus propiedades nutricionales.
¿Se puede congelar el brocoli crudo?
No es recomendable congelar el brocoli crudo, ya que al descongelarse se pondrá suave y perderá su textura y sabor.
¿Se puede congelar el brocoli cocido?
Sí, se puede congelar el brocoli cocido pero se debe escaldar antes de congelarlo y se recomienda consumirlo dentro de los 2-3 meses posteriores a la congelación.